Настоящее погружение в традиции состоялось на нашем мастер-классе. Мы не просто пекли уральский пирог «Дружная семейка», мы вспоминали вкусы, знакомые с детства.
Юные пекари с воодушевлением лепили из теста маленькие пирожки, чтобы наполнить их особой начинкой — конфетками, в народе их называют «Дунькина радость». Это та самая сладость, что радовала еще их бабушек и дедушек, а теперь и они узнали её волшебный вкус в теплом, только из печи, пироге.
Эксперимент с выпеканием в силиконовой форме и в старинной чугунной сковороде наглядно показал, что традиции живы. Пирог из прабабушкиной посуды, пропитанный духом времени, оказался вне конкуренции и получил единодушное признание детей.
Этот мастер-класс стал не только уроком кулинарии, но и уроком памяти, связи между поколениями, которую так крепко держит простое и доброе лакомство.
